Recette: Coupes fromage de chèvre et framboises

Coupe Fromage chèvre et framboise.pdf

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Un dessert original et rapide à préparer qui donne 12 petites coupes

Préparation : 5 minutes 

Accessoires requis:

• Bol

• Fouet à main

• Poche à pâtisserie

Ingrédients:

• 115 g de fromage de chèvre non affiné à pâte molle (Chèvre des Alpes)

• 55 g de framboises congelées

• 45 g de fondant blanc *

• 45 g de chocolat blanc en pastilles *

• 12 petites coupes à porto en chocolat extra-amer de format moyen *

Préparation:

1. Fondre délicatement le chocolat blanc au four à micro-ondes (à médium) ou bain-marie;

2. Décongeler les framboises et laisser tiédir si nécessaire

3. Mélanger au fouet le fromage de chèvre avec les framboises tièdes;

4. Réchauffer légèrement le fondant au four à micro-ondes pour le ramollir et incorporer au mélange;

5. Incorporer le chocolat blanc fondu tiède;

6. Avec une poche à pâtisserie, garnir les coupes du mélange;

7. Réfrigérer pendant une heure et servir.

8. Décorer chaque coupe d’une framboise

Variante: 

Remplacez le fromage de chèvre par du fromage à la crème.

* Disponible chez Érico dans notre sélection de produits pour la préparation de pâtisseries et chocolats